Pastel de Spaghetti
Ingredientes:
Para las albóndigas:
– 1/2 kilo de carne de res molida
– 1 huevo
– 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
– 1 cucharada de ajo finamente picado
– 1 taza de queso parmesano
– 1/4 de taza de perejil finamente picado
– 1/2 taza de tocino dorado y finamente picado
– 1/2 taza de chorizo dorado y finamente picado
– 1 pizca de sal y pimienta
– 1 taza de queso mozzarella cortado en cubitos
– 500 gramos de spaghetti Don Italo
– 2 cucharadas de sal
Para la salsa:
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de ajo finamente picado
– 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
– 2 potes de 250gr de salsa de tomate Don Italo
– 1/2 taza de vino tinto
– 1/4 de taza de caldo de res
– 1 pizca de sal y pimienta
– 1 taza de queso manchego
Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C.
- Para las albóndigas, mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta integrar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta, forma albóndigas pequeñas, rellena con queso mozzarella y reserva.
- Calienta una olla con agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal. Cocina la pasta Don Italo de acuerdo a las instrucciones del empaque, cuela y reserva.
- Para la salsa, calienta una sartén con el aceite de oliva, sella las albóndigas y retira de la sartén. Ahí mismo agrega la mantequilla, cocina el ajo con la cebolla, agrega la salsa de tomate Don Italo y cocina por 10 minutos. Añade el vino, el caldo de res, las albóndigas que reservaste, sazona y cocina hasta que reduzca el líquido y se cocinen las albóndigas por completo.
- En un molde redondo, coloca un poco de la salsa y queso, añade un poco de pasta, albóndigas, queso y rellena con más pasta hasta completar el molde, hornea 10 minutos retira del horno, desmolda y coloca más queso para que se funda con el calor.
Rinde para 4 personas 👨👩👧👦
Y a probar de esta riquísima receta! 👌👌👌
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